موسم گرما کے پھل اور سبزیاں سردیوں میں کیسے کھائیں؟

آپ آسانی سے یہ اطالوی الہامی کھانا گھر پر بنا سکتے ہیں، لیکن کلاسک برطانوی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے!اس مزیدار ڈش میں ایک نہیں، دو نہیں بلکہ تین موسمی سبزیاں ہیں: سونف، راکٹ اور لہسن۔کریمی، سرسوں کی چٹنی کے ساتھ سونف اور سور کا گوشت ایک ساتھ حیرت انگیز ذائقہ رکھتا ہے، یہ آرام دہ، گھر میں پکا ہوا احساس دیتا ہے۔جب تک آپ جانتے ہیں کہ پاستا کو کس طرح ابالنا ہے، تو یہ ڈوڈل ہونا چاہئے!

اگر آپ اپنے کچھ تازہ اجزاء کو سال کے آخر میں استعمال کے لیے بچانا چاہتے ہیں، یا چٹنیوں اور سائیڈ ڈشز بنانے میں استعمال کرنے کے لیے انہیں مزید پیچیدہ بنانا چاہتے ہیں، تو پھر اچار بنانا آگے کا راستہ ہے۔اچار آپ کی سبزی کو نمکین نمکین نمکین پانی یا سرکہ کے ساتھ ایک ایئر ٹائٹ اچار کے برتن میں رکھنے کا ایک پاک فن ہے، جہاں اس وقت تک محفوظ کیا جاتا ہے جب تک آپ اسے کھانا نہ چاہیں۔تاہم یہ صرف سبزی ہی نہیں ہے جسے آپ اچار بنا سکتے ہیں۔گوشت کے ساتھ پیش کیے جانے پر اچار والے پھل کا ذائقہ لاجواب ہوتا ہے، مثال کے طور پر بیف برگر کے اوپر اچار والے سیب اور سور کا گوشت یا اچار والا ٹماٹر۔